Comida - OCTUBRE

Receta Original del año 1962, nuestra abuela Cruz Anglada, cocinera y gestora del Casino del Borne de Ciutadella. Receta de una rica sopa servida con tostas de pan crujientes.

Frita con ajos, cebolla caramelizada y flambeada con ginebra local Xoriguer, huevos fritos en AOVE, Tap de cortí (pimentón local) y patatas fritas caseras. Añade un lata de 20 gr. de Caviar fresco iraní Premium Schrencki Caspian Pearl +50€

Premio mejor tapa de atún rojo de España 2023 Taco crujiente de atún rojo, guacamole casero y especias japo. Min. 2 unidades

Min. 2 unidades

Min. 2 unidades

Cremoso croquetón con tartar de gamba roja de Menorca. Min. 2 unidades

Elaborada a diario con atún y piparras

Tomate corazón de buey de Menorca, ventresca de atún, cebolla, olivas, piparras y AOVE

Servido con huevo campero a baja temperatura, alga wakame, mayo-kimchy y tostas finas

Sánchez Romero Carvajal, Cinco Jotas (El mejor jamón de Jabugo)

Con queso curado de Mahón, rúcula, pimienta negra y AOVE

Con tartar de tomate pelati biológico, manzana y AOVE

4 unidades

6 unidades

Con huevo campero a baja temperatura

con alioli y limón

Dos huevos fritos con patatas fritas caseras, atún rojo* Añade 10 gr. de caviar fresco iraní Premium Schrenckii Caspian Pearl por solo +35€

300 gr. por persona = 52,50€ 500 gr. por persona = 87,50€

300 gr. por persona = 36€ 500 gr. por persona = 60€

300 gr. por persona = 27€

Con gambas rojas y carabineros de Menorca y picada de pulpo

Carabineros de Menorca, picada de pulpo, pescado blanco y vieira atlántica

Carpaccio de pulpo, picada de pulpo, cebolla caramelizada y alioli

Solomillo de vacuno fileteado poco hecho y boletus de la isla

Verduras de temporada, boletus de la isla y alcachofas

Gambas rojas y carabineros de Menorca con picada de sepia

Fideo grueso, carabineros de Menorca, y pescado blanco. Servido con alioli casero

Con tartufata y queso de Mahón

Con salsa de tomates de la isla y Mejillones de Mahón

Rellenos de ternera (Vedella Vermella Menorquina)

Con nuestra famosa salsa de puerros y patata panadera

Con cebolla caramelizada y aceite de su tinta

Con refrito de ajos y guindilla con pandera

con beurre blanc de hierbas Menorquinas y patata panadera

Con sésamo, mayonesa de soja y kizami wasabi

Se limpia en mesa y se acompaña de patata panadera y salsa tártara (Se sirve para 2 personas, el precio es por persona)

Acompañados de patatas fritas caseras

Acompañados de patatas fritas caseras