Servicio de pan: 1,5 € por persona
Antxoa “00” con mantequilla ahumada, coca de algas (ud.)
4.5 €
Ensaladilla de nuestra barra
14 €
Igeldo: tomate asado, ventresca, antxoa y guindilla sobre pan
5,5 €
Arzak
Ensalada de burrata con tomate, sardina ahumada con vinagreta de puerro y níspero
18 €
Gazpacho de frambuesa
8 €
Calamares con mayonesa de cebollino
Ravioli de gambón con salsa de Martini (2 uds.)
12 €
Croquetas de jamón ibérico Joselito (6 uds.)
Crujiente de rabo con parmesano y mostaza
7 €
Brioche de cordero
Tabla de ibéricos Joselito:
Paleta Gran Reserva, salchichón y chorizo
36 €
Carpaccio de wagyu
24 €
Vitello tonnato
Gamba cristal con yema
19 €
Hongos de temporada con yema
33 €
Albóndigas de solomillo a nuestro punto
26 €
Mogote ibérico Joselito con parmentier
Vieiras con puré trufado
Gamba roja de Palamós
Arroz de temporada
28 €
Rape
49 €
Solomillo “Hugo”
39 €
Txuleta de vaca
78/kg €