Servicio de pan: 1,5 € por persona
Antxoa “00” con mantequilla ahumada, coca de algas (ud.)
4.5 €
Ensaladilla de nuestra barra
14 €
Igeldo: tomate asado, ventresca, antxoa y guindilla sobre pan
5,5 €
Arzak
Ensalada de burrata con tomate, sardina ahumada con vinagreta de puerro y níspero
19 €
Calamares con mayonesa de cebollino
18 €
Ravioli de gambón con salsa de Martini (2 uds.)
12 €
Croquetas de jamón ibérico Joselito (6 uds.)
Crujiente de rabo con parmesano y mostaza
7 €
Brioche de cordero
8 €
Paleta ibérica Gran Reserva Joselito
32 €
Tabla de ibéricos Joselito:
Paleta Gran Reserva, salchichón y chorizo
Coppa Joselito
29 €
Carpaccio de wagyu
24 €
Vitello tonnato
Gamba cristal con yema
Merluza rebozada
26 €
Alcachofas en texturas con papada ibérica Joselito
17 €
25 €
Guisante lágrima
33 €
Hongos de temporada con yema
Albóndigas de solomillo a nuestro punto
Mogote ibérico Joselito con parmentier
Vieiras con puré trufado
Gamba roja de Palamós
36 €
Arroz de bogavante
49 €
Arroz con carabinero
45 €
Arroz corzo con hongos
28 €
Solomillo “Hugo”
39 €
Txuleta de vaca
78/kg €