Cecina de vaca con foie y almendras tostadas
Entera: 18.00 €
Matrimonio de Santoña
Entera: 17.00 €
Gildas
Entera: 2.00 €
Nuestra milhoja de ensaladilla
Media: 9.00 €
Entera: 16.00 €
Croquetas del alto
Media: 8.00 €
Entera: 14.00 €
Flor de alcachofas con jamón
Entera: 16.0 €
Flor de alcachofas con foie
Torreznos a baja temperatura
Entera: 16,00 €
Falsos Ferrero de morcilla
Media: 8.50 €
Entera: 15.00 €
Pan Bao del chef
Entera: 3.80 €
Oreja a baja temperatura con salsa brava
Quesadilla de carrillera ibérica
Nuestros callos a la madrileña
20.00 €
Guiso del día
Ensalada de burrata
16.00 €
Tartar de aguacate y crema de mascarpone
17.00 €
Ensalada de langostino, con mahonesa de kimchee
Navajas a la sartén
21.00 €
Marisco del día S/M
Zamburiñas bilbaína o plancha
22.00 €
Huevos con jamón y foie
Mediano: 9 €
Grande: 18 €
Huevos con boletus y trufa
Grande: 16.50 €
Huevos rotos con gamba de cristal
Meloso con gambas
22 €
Seco de rabo de toro y setas de temporada ( mín 2 pax)
Bacalao con ali-oli de miel
Tartar de Atún con salsa de Huevo Frito
24 €
Sepia a la brasa con ajada y emulsión de tinta
24.00 €
Lomo de rape al horno
Secreto marinado a La Parrilla
Hamburguesa de Wagyu
18 €
Entrecotte de vaca
26.00 €
Solomillo con boletus y foie
25 €
Roti de cochinillo con demi-glace de sus jugos
Fileteado de vaca ( 1 kg aprox)
60 €
