Carta

Croquetas liquidas de ortigas con queso de cabra y reducción de remolacha

Langostinos en tempura de citric con salsa chili crab

Terrina de foie con confitura de higos y pan de especias

Nuestra ensalada Cesar con pollo en escabeche de sidra

Patatas rellenas de Pitu Caleya con crema de Afuega´l Pitu Rojo

Arroz de secreto iberico

Fabada asturiana con compango de Malleza

Medallones de rape con salsa de marisco y langostinos a la plancha

Lomo de lubina con salsa de ostras

Nuestro cachopo de carne de angus con queso ahumado, humus de garbanzo y tartar de tomate

Bao de costilla mechada, cebolla encurtida y velo de chocolate y setas

Taco de rabo de toro guisado con vino de Cangas y crema de batata

Presa ibérica con patata al horno y mojo

Carrilleras de iberico al Oporto con crema de patata trufada

Venado guisado con ciruelas y arroz basmati

Vino de hielo Gewurztraminer

Don PX

Mistela Goya