Carta 🍴

Gildas Matrimonio anchoa y boquerón

Gilda anchoa, guindilla y aceituna

Gilda Riojana anchoa y queso picante

Gilda boquerón y aceituna

Gilda huevo, boquerón y guindilla

Gilda de Cecina de Vaca y Queso semicurado

Selección de patatas, salsa ranchera, bacon y queso gratinado

En cama con puré de boniato

Una deliciosa combinación de queso fundido envuelto en una masa de harina de trigo.

Una deliciosa combinación de queso fundido y guayaba envuelto en una masa de harina de trigo.

Pechuga de pollo, cortado en fingers recubiertos con un empanado dorado que les da una textura crujiente

Pinchos de pollo macerados con salsa chimichurri, acompañado de pan antequerano recien horneado y nuestra salsa chimichurri.

Salsas: (brava, alioli, mostaza miel y barbacoa)

Picadillo de carne de vacuno

Queso, tomate deshidratado y albahaca

Vacío de Ternera de la sierra de Guadarrama

Matambre de Ternera, tiernizado a baja temperatura, de tomate, queso mozzarella gratinado y aceitunas negras

4 unidades de mini hamburguesas, selección de lechugas, tomate en rama, carne de vacuno y queso gratinado.

8 unidades de mini hamburguesas, selección de lechugas, tomate en rama, carne de vacuno y queso gratinado.

Pan de patata, 2 medallones de carne de vacuno de la sierra de Guadarrama, salsa de pepinillo, bacón, queso Cheddar gratinado y pepinillos encurtidos

Mollete antequerano, selección de lechugas, tomate en rama, cebolla pochada, carne de vacuno de la sierra de Guadarrama, queso gratinado y bacón.

Mollete antequerano, selección de lechugas, tomate en rama, cebolla pochada, carne de vacuno de la sierra de Guadarrama, medallones de queso de cabra, y toque de mermelada de tomate.

Pan de patata, mahonesa de siracha, cebolla a la plancha, queso cheddar, queso mozzarella, mermelada de bacon y medallón de hamburguesa simmental

Mollete antequerano, selección de lechugas, tomate en rama, cebolla pochada, medallones de Berenjena y Alga, pimiento de piquillo y queso gratinado.

Mollete antequerano, selección de lechugas, tomate en rama, cebolla pochada, medallones de Lenteja Roja y Chia, pimiento de piquillo y queso gratinado.

Rúcula, Pesto de nueces y Queso Pecorino, Tomate Raff, Tomate Cherry confitado, y Burrata Toscana

Mollete antequerano, selección de lechugas, tomate en rama, cebolla pochada, medallones Lenteja Roja y Chia, pimiento de piquillo y queso gratinado.

Mollete antequerano, selección de lechugas, tomate en rama, cebolla pochada, medallones de Berenjena y Alga, pimiento de piquillo y queso gratinado.

Una deliciosa combinación de queso fundido envuelto en una masa de harina de trigo.

Una deliciosa combinación de queso fundido y guayaba envuelto en una masa de harina de trigo.