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Tarta tradicional De Santiago elaborada con almendras molidas y ralladura de limón, acompañada de helado artesanal de almendra.

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Pierna de cordero lechal asada al horno con hierbas mediterráneas, servida con couscous de verduras y salsa de yogurt griego con menta fresca.

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Una selección de quesos artesanales españoles como Manchego, Cabrales y Idiazabal, acompañados de membrillo casero y frutos secos.

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Tentáculos de pulpo cocido servidos sobre una cama de patatas aderezadas con salsa brava y alioli casero.

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Ventores a de atún sobre rodajas de tomate Raf maduros, cebolla morada encurtida y aceitunas arberquinas sazonadas con el aliño de la casa.

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D.O Rioja
Bodega Heraclio Alfaro (La Rioja)

Finas láminas de solomillo de buey marinadas en aceite de trufa blanca, servidas con recula fresca, virutas de queso parmesano y encurtidos bañadas en reducción de vinagre balsámico.

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Croquetas cremosas de jamón ibérico y trufa negra, elaboradas en panko japonés y acompañadas de alioli casero.

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Arroz negro tradicional cocinado con sepia fresca, tinta de calamar, cebolla, ajo y pimiento rojo, servido con una cremosa salsa alioli de tinta de calamar.

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Limoncello, Licor de Mora, Crema de Arroz.

D.O Ribera
Bodega Dominio de Pingus (Castilla y León)

Crema catalana casera caramelizada a la perfección, servida con una ligera espuma de cítricos y crujientes galletas de almendra.

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Deliciosa ración de jamón ibérico de bellota, cortada finamente a mano, servidas con un acompañante de pan de cristal y tomate triturado.

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D.O Ribera
Bodega Tomás Postigo (Castilla y León)

D.O Rioja
Bodega Marques de Murrieta (La Rioja)

Bodega Abadía Retuerta (Castilla y León)

Bodega Vitivinicola del Mediterraneo (Valencia)

Secreto ibérico a la parrilla, marinado en especias mediterráneas, acompañado de patatas bravas crujientes y alioli de ajo negro.

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Langosta fresca cocinada a fuego lento en una salsa de tomate, pimiento rojo, cebolla, ajo, vino blanco y caldo de pescado, acompañada de patatas al vapor y alioli casero.

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D.O Ribera
Bodega Pernod Ricard (Castilla y León)

Jugoso chuletón de buey madurado a la parrilla, servido con patatas al romero y pimientos del padrón salteados. Acompañado de una selección de salsas al gusto: chimichurri, salsa de pimienta verde o salsa de setas.

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Entrecot de ternera premium a la parrilla, cubierto con láminas de trufa negra fresca y servido con patatas gratinadas y espárragos trigueros salteados.

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Cochinillo deshuesado y confitado lentamente, acompañado de un cremoso puré de castañas y compota de manzana al aroma de canela.

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Emplazado de gambas de Huelva salteadas en Aceite de Oliva Virgen Extra junto a ajos confitados y aroma de guindilla.

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Solomillo de ternera Angus a la parrilla, servido con una decadente salsa de Oporto y foie gras, acompañado de puré de boniato y espárragos trigueros.

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