Steak tartare aliñado tradicional con polvo de alcaparra.

Arroz originario del oeste de áfrica con carabinero y emulsión de ajo asado.

Coliflor marinada con con salsa hindú de anacardo.

Masa Fina Cecina de Wagy acabada con chutney de higo.

Rollitos de pastel turco relleno de pistacho y pera.

Gazpacho tradicional Grupo Paraguas con bogavante.

Carpaccio de lubina con hoja de mostaza morada.

Ensalada de rúcula y berros con frutos secos y aliño de especias.

Risotto mantecado con crema de boletus al oporto.

Pollo de corral marinado en piri piri y zumo de naranja.

Tomate rosa artesano, burrata fresca y aceite de albahaca.

Masa Fina con alcachofa, cherry semiseco, pesto y hojas de Albahaca.

Langostino tigre salteado al wok con guindilla y coco.

(mango, chocolate, vainilla, avellana, pistaccio, maracuyá).

Uramaki relleno de mango con aguacate y alioli de coco.

Lasagna de ragout de seta africana con bechamel de soja.

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